la mejor receta de pavo real para la navidad

 receta de pavo real para la navidad con manzanas y uvas

Unas de las recetas increíblemente fácil para la noche buena con que la navidad estarás en boca de todos: ¡es festiva y mucho muy...

 

Ingredientes:

. Pavo (4 kg) 

. Manzanas (1 kg)

. Uvas (1/2 kg)

. Caldo de pollo (1 taza)

. Margarina, aceite, sal y pimienta.

Preparación: 

1. Limpiar bien el pavo.

Rellenar empezando por el buche con

manzanas peladas, cortadas en trozos,

y uvas, también peladas y sin pepitas.

2. Poner aceite en una fuente de horno.

Salpimentar el pavo y juntarlo con margarita, 

colocarlo en la fuente

y meter a horno bajo durante dos horas.

3.  Cundo empiece a dorarse, 

añadirle algo de agua o caldo y regarlo

de vez en cuando con su jugo.

Si se dora mucho, se puede cubrir 

con papel de aluminio.  

Pavo con pasas 

Ingredientes:

. Pavo (6 kg.)

. Piña (100 g.)

. Duraznos secos (100 g.)

. Pasas (100 g.)

. Ciruelas sin semillas (100 g.)

. Jamón en dados (100 g.)

. Salchichas (6)

. Diente de ajo (1)

. Mantequilla (1 cucharada)

. Manzanas (2)

. Caldo de pollo (1 litro)

. Vino seco (1 copita)

. Sal y pimienta negra (al gusto)

. Perejil (1 cucharadita)

. Tomate (1) 

. Orégano (1 cucharadita)

. Laurel (1 cucharadita).

Preparación:

1. Saltear el hígado trinchado del pavo, mantequilla con el ajo picado, perejil, jamón,

manzanas picadas y la carne de las salchichas.

2. Agregar tomate, orégano y laurel, y cocinar unos instantes antes de incorporar la piña, los duraznos secos, las pasas y las ciruelas.

3. Sazonar la mezcla y cuando este tibia rellenar el pavo. Coser las aberturas, 

salpimentar, untarlo con mantequilla y dorarlo a hora fuerte primero, rociando de vez en cuando con vino y caldo.